Abbiamo scelto Bibbona per realizzare la nostra Locanda perchè inizialmente stabilire lì la nostra abitazione era uno dei nostri progetti, avendo da subito amato questo paese dove il tempo sembra essersi fermato.
Bibbona si trova in quel tratto di terra che Dio ha voluto rendere quasi perfetto: la macchia all'origine, la collina sontuosa, il mare, distese di sabbia protette da pinete mediterranee.